ecarlsson -

20 Nov

11:55

KVÄLLENS SÖTSAK

0kommentarer

Vad passar inte bättre en grå, kall och vanlig måndagskväll än en smarrig & klassisk Äppelpaj

Jag följer inget recept när jag gör Äppepaj, utan kör bara på min egen känsla gällande smuldegen som jag tycker är det bästa äppelpajen - härligt syrliga äpplen tillsammans med den söta smuldegen och kalla vaniljsås, en perfekt kombination om ni frågar mig. Jag gör min äppelpaj på så sätt att jag skalar och skivar äpplen i bitar och blandar dem i råsocker och kanel (kan bli lite väl sött, men gott)

Jag fyller en rund form med äpplena och sedan strör jag smuldeg (bestående av smör, socker, mjöl och inte minst havregryn) över och sedan in i ugnen..

Smidigt, enkelt och väldigt gott, tillsammans med lite vispad vaniljsås

Sött

Kommentera

07 Nov

17:22

GO FIKA

0kommentarer

Idag när vi fick fikadejt så passade jag på att svänga ihop en lätt kaka..det var bokstavligen väldigt lätt då det var en pepparkaksmix som man enbart tillsatte vatten till. Vispa innehållet med 2dl vatten occh sedan hälla i smeten i en smord och bröad form. Gräddas ca 40min (kunde nog räcka med 35min) i 175 grader, i nedre delen av ugnen.

Nygräddad och färdig att servera

Fikatajm

Pepparakan var helt okej, kanske lite torr då den föll isär lite när man skar den i bitar men mitten av kakan var sådär luftig, fluffig och saftig som en "sockerkaka" ska vara.. så helt klart godkänt. Smidigt att ha hemma och bara vispa ihop när man får gäster..

Det blev också några chokladbollar, vad smakar bättre än en hemmagjord chokladboll med pärlsocker..

jag testade faktiskt förra gången jag bakade chokladbollar att frysa in dem och det fungerade ju alldeles utmärkt, om man inte vill slänga i sig allihopa på en gång :)

Sött

Kommentera

01 Nov

20:59

SMYGSTART AV JULEN

1kommentarer

Ä det fler än jag som smygstartart julen och dess godsaker...

Jag är en riktig sockergris och Juleskum går det allt ner både en och två och fler under juletiden.. jag kunde inte mostå dessa när jag handlade förra veckan, så en HEL låda fick följa med hem.. och nu har jag officiellt startat konsumtionen av dessa små rosa julgubbar..

Sött

Kommentera

21 Oct

21:01

KÄRLEKSMUMS

1kommentarer

Receptet på mina kärleksmums

Kakan

150 gram smör

1 ½ dl mjölk

3 ägg

3 dl socker

1 msk vaniljsocker

3/4 dl kakao

2 tsk bakpulver

4 dl vetemjöl

1 dl kokos till garnering

Glasyren

75 gram smör

3/4 dl kokt kaffe

1/2 dl kakao

1 ½ msk vaniljsocker

5 dl florsocker

♥

Smöra och bröa en långpanna. Smält smöret, häll i mjölken och låt svalan. Blanda samman de torra ingredienserna Vispa ägg och socker poröst. Häll i det smälta smöret och mjölken i äggsmeten. Tillsätt

mjölblandning under vispning och vispa till en jämn smet. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen på 175 grader i ca 20 min.

Smält smöret till glasyren, tillsätt kaffe, kakao, vaniljsocker, florsocker och blanda väl.

Låt kakan svalna helt innan glasyren breds på. Sikta över kokos på glasyren.

Skär i bitar - redo att serveras

Sött

Kommentera

13 Oct

23:09

KVÄLLENS SÖTA

0kommentarer

Ikväll till dessert bjöd jag mina gäster på denna äppelkakan hämtad från HoP

Det var riktigt smaskigt, men dock kanske lite sött för min smak... lite havregryn och dyl i "täcket så kanske den inte blir riktigt så söt..

Ikväll bjöjds det på en Blomkålssoppa á la carlsson (fast recept var väldigt enkelt och kom från Arla) smidigt med appen i I-phonen, både att läsa recept och kolla inköp till rätten m.m.

Vi åt också en gott Surdegsbröd - en Gran Blanc från den lokala bagaren.

En mycket trevlig kväll med gott sällskap. tack familjen W samt svägerskan & svågern.

Sött

Kommentera

04 Oct

14:27

KANELBULLARNAS DAG

1kommentarer

Ja, just idag har kanelbullarna en helt egen dag, tillägnad dom.
Äter ni kanelbullarna idag??
Vart finns den bästa kanelbullen??

Än har jag inte ätit någon, men det kanske kan bli kvällsfika:)

När jag bodde i Halmstad höll vi hårt på traditionerna, kanelbullar på kanelbullens dag, våfflor på våffeldagen, semlor på fetisdagen mm..

Grattis alla kanelbullar:)

Sött

Kommentera

27 Aug

11:11

HALLON OCH CHOKLADMUFFINS

0kommentarer

Inför kommande fester, visningar m.m. så passade jag på att fylla frysen med lite godsaker. Förra veckan bakade jag bärmuffins och idag blev det hallon och chokladmuffins. Perfekt att baka samtidigt som lilla J tar en nap.. hinner ju tom lägga upp bilderna på baket, då han fortfarande sover så gott

Receptet är från Leilas A piece of cake

Jag tycker Leilas muffinsrecept är jättebra att utgå ifrån, sedan tillsätter jag smaker, bär och dylikt efter eget behag och lite "tager vad man haver"

Sött

Kommentera

05 Jul

17:00

Hemkokt jordgubbssaft

0kommentarer

I helgen så saftades & syltades det här hemma. Tillsammans med svägerskan och svågern så gjorde vi flera flaskor jordgubbssaft samt jordgubbs- och rabarbersaft.

Vi köpte en hel låda jordgubbar för ändamålet.. mycket jordgubbar var det

Bästa rabarberskalarna ever:)

Givetvis var lilla J dagens arbetsledare och han godkände vårt arbete

Riktigt gott och svalkande

Sött

Kommentera

27 Jun

10:01

En smak av jordgubbar

1kommentarer

Jag har fallit som en fura för nya Marabou Jordgubb

En helt fantastisk mjölkchoklad med frystorkade jordgubbar... mums.

En skål med färska jordgubbar, vaniljglass och Marabou Jordgubb är en alldeles utmärkt sommardessert och helt i min smak

Sött

Kommentera

19 Jun

16:06

At the Candy Store

0kommentarer

Lösgodis på nytt sätt - i en automat..
Som den socker "sucker" jag är så var jag ju bara tvungen att testa detta fenomen..
Det är ju klart mycket fräschare med lösgodis på detta sätt, då man inte kan lägga tillbaka bitar och att basilusker inte sprida genom godislådorna..
Ett liter tryck på varje behållare så vips, va godiset där, i din påse.

Detta får bli resgodis på torsdag (om jag inte hunnit äta upp allt tills dess:) då vi åker söderöver för att fira midsommar.

Sött

Kommentera

13 Jun

13:50

Jordgubbar och vit choklad

0kommentarer

Jag bakade muffins idag i mina nya fina formar som jag fick av syster

Muffins med jordgubbar och vit choklad

Sött

Kommentera

11 Jun

14:55

Denna veckan bjuder på...

1kommentarer

Välkommen ny vecka!!!

Denna veckan innebär skolavslutningar för de flesta och studenterna går ut här hemma på fredag och deras bal är på onsdag. Jag minns min egen student som om den vore igår men det är trots allt 8 år sedan..

Vädret här i småstaden fortsätter i gråhetens tecken och liksaå i regnets tecken.
Vi trotsade regnet och gjorde lite ärenden på förmiddagen sedan har vi bara haft inomhusmys denna måndag

Snart blir det fikadejt här hemma med 4 härliga tjejer, 3 bebisar och en bebis i magen

Jag passade på att göra en Rabarberpaj till fikat, hoppas den smakar

Sött

Kommentera

24 May

13:53

Cupcakes och muffins

0kommentarer

Någon kanske tycker att jag bör baka mer??

Syster gav mig detta fina set med många recept och ett häng formar, så nu är det väl bara att baka på:)

Det var blandade recept med både dessert/fika muffins och matmuffins

Sött

Kommentera

18 May

10:08

Snickers a´la LCHF

0kommentarer

Här kommer receptet på de snickersliknande godsakerna jag gjorde för ett tag sedan

image description

* 200gr mörk choklad, 70% använde jag
* 200gr smör
* 175gr jordnötssmör, utan salt & socker (green choice eller kund markatta)
* en näve pinjenötter (går med jordnötter också)

Smällt 100gr choklad tillsammans med 50gr smör, smöra en ugnsfast form. Häll chokladblandningen i formen och ställ in frysen och låt det stelna (ca 15-20 min)

Koka upp jordnötssmöret tillsammans med 100gr smör och blanda samman detta till en massa. Lägg detta ovanpå chokladen och ställ ytterligare in i frysen för att stelna (ca 30min)

Smällt den sista chokladen (100gr) och smöret (50gr) och häll detta ovanpå jordnötssmöret. Strö till sist över hackade nötter och ställ i frysen för att stelna helt.

Skär sedan kakan i bitar och förvara i kyl eller frys.

Sött

Kommentera

03 May

21:11

Gott à la LCHF

0kommentarer

Gott à la LCHF.
För dig som gillar snickers är detta en variant.. Inte så sött och "gott" men ett litet substitut.
Jag har bestämt mig för att dra ner på sockerintaget då mammaledighetes kakintag lätt kan bli lite för mycket..

En av mina goda vänner kör LCHF och det går ju helt enkelt ut på mindre kolhydrater och mer fett.. Inga tillsatser och inget socker.
Jag kör ingen STRIKT diet utan tänker mer som en riktlinje.. Jag vill dra ner på godis och sötsaker och tycker då att detta var bra..

Sött

Kommentera

24 Apr

15:52

Ananasmuffins med rostad kokos

0kommentarer

Jag som skulle dra ner lite på sockerintaget:)
Men visst är det en god ide att fylla frysen med lite gott att ta fram vid en oväntad fika.
Receptet på dessa muffins hittar du i Leilas a piece of cake

Sött

Kommentera

23 Apr

09:53

Hembakat

0kommentarer

Detta är Norges svar på pannkakor/plättar.

Min farmor är norska och hon har alltid gjort dessa kakor, svelekakor (uttalas nästan som med ä, sväläkakor)

De är tjockare och mindre än pannkakor och de äts med smör och socker på (en riktig kaloribomb) Jag har fått 2 påsar av henne men har faktiskt inte smakat någon än..

Jag minns våra somrar när vi var små och var ute i vår farmor och farfars stuga då bakade farmor dessa kakor och vi barn (jag och min syster samt mina kusiner) åt dessa i mängder..

Jag skojjar inte när jag säger att det har varit fika minst 1 ggr per dag den senaste månaden och mer kommer det med största sannolikhet att bli... jag tror dock att jag ska försöka dra ner på sockerintaget och istället fika på frukt eller dylikt.. jag fikar ju helt klart mer nu efter graviditeten än när jag var gravid..
fruktsallad m.m. är ju jättebra alternativ till fika istället för kakor, kakor och återigen kakor..

Sött

Kommentera

01 Apr

22:05

Kvällsbestyr

3kommentarer

Vid en koll i kylskåpet hade vi en massa ägg som hade utgångsdatum idag.
Baka en sockerkaka sa sambon!!!

Sagt och gjort.. En tigerkaka står nu i ugnen.Tigerkaka tyckte jag va fantastiskt roligt att göra som barn, helt klart roligare än en helt vanlig sockerkaka.

Sött

Kommentera

17 Mar

17:42

My Cake Pops

2kommentarer

Idag så testade jag på att göra min variant av dessa nu på tapeten Cake Pops

Jag gjorde vanliga chokladbollar men lite större än vanligt.
Jag ställde dem på en tallrik och satte ett grillspett i varje boll.
(jag bröt av spetten lite, då de va lite långa)

En stund i frysen, under tiden smällte jag mörk blockchoklad.

Jag rullade varje boll i den smälta chokladen och sedan strödde strössel på/rullade den i strössel

Jag ställde ner popsen i muggar med strösocker i och har ställt in dem i kylen för att svalna

Tror jag ska ta med dessa till kvällens middagsbjudning (då riskerar inte alla ätas upp av mig heller). Betyget på dessa får vi se efter att vi smakat dem - de ser ju lite smått söta ut i alla fall.