ecarlsson -

06 Jul

22:19

NU ÄR SEMESTERN NÄRA

0kommentarer

Nu laddar jag batterierna för jobb några dagar till, sen så är det SEMESTER.

Helgen har ju bjudit på bästa tänkbara sommarväder. Igår bjöd sambon mig, svärisarna och Kalle på en svalkande god Jordgubbsmojito

Jag är ingen fan av vanlig mojito, har aldrig riktigt fallit mig i smaken. Men detta är helt klart en nu sommardrinksfavorit.

Googla Jordgubbsmojito Leila Lindholm så hittar du bästa receptet.

Nu säger jag Godnatt efter en härlig sommardag.

Kommentera

13 May

15:59

PERFEKTA SKÅLEN

0kommentarer

Detta är helt klart en favorit hos mig

En skål turkisk yoghurt med färska bär, valnötter och lite honung - mums

Perfekt "mellanmål/kvällsmål" alla dagar i veckan.

Nu ska jag ladda om efter jobb med just detta innan 1 timmes massage.

Ha en fin tisdag vänner, KRAM

Sött

Kommentera

17 Mar

14:58

Efter en fantastiskt helg i Göteborg för mig och lillfisen, inleder vi denna veckan med VAB. Liten har ont i halsen och hosta.. Hoppas att hostmedicinen gör susen och att han blir pigg till helgen då det vankas kalas. Och inte vilket kalas som helst, lillfisens 2-års kalas..

Jag har redan börjat förbereds lite (passade på medan han sov middag)

Minicupcakes

Nu fortsätter vi denna måndagen i lugnt tempo med Bamse, Pippi och Karlsson på Taket:)

Kram

De små Sött Vardag

Kommentera

02 Feb

20:54

HOMEMADE MÜSLI

0kommentarer

Idag passade jag på att göra en omgång müsli. Jag tycker det är riktigt gott med hemmagjord müsli, perfekt i min lilla yoghurtskål på morgonen.

Jag har inga mått, utan bara gått på känsla. Ingredienser jag har i min müsli är: havregryn (jag använder fiberberikade), linfrön, solroskärnor, sesamfrön, kokos, valnötter, honung, tranbär och russin.

Blanda havregryn, linfrön, solroskärnor , sesamfrön och kokos i en skål. Blanda lite olivolja och vatten i ett glas och häll över müsliblandningen. Häll på lite mer vatten och olja om det känns för torrt. Ringla över lite flytande honung och häll ut blandningen på en plåt. Grädda ca 20-30 min i ugnen (175-200gr) rör om plåten då och då.

När allt har fått fin färg, (håll lite koll, kan lätt brännas) ta ut plåten och låt allt svalna.

Blanda i tranbär, russin, hackade valnötter och ringla lite honung över. Förvara i en tätslutande burk el dylikt.

Voilà -

Ha nu en fin söndagskväll vänner

KRAM

Matnyttigt Mitt tips Sött

Kommentera

11 Dec

09:33

SAFFRANSSKORPOR

0kommentarer

I helgen bakade jag och lilla J, vi gjorde en plåt med Saffransskorpor

Jag blev glad över att de blev både goda och snygga, vi kanske äter upp dessa innan jul:) isåfall bakar jag en omgång till, för de va riktigt smidiga och enkla att göra

Bästa, enklaste och klart bästa receptet hittar ni i Leilas bok - A piece of cake

Nu i juletider går jag "all in" vad gäller glögg, godis och andra godsaker som hör julen till. Har ni testat Blossas årsglögg för 2013? Jag vet inte vad jag tycker om den. Smaken är svår att definiera och jag tycker faktiskt att det var en "tråkig" glögg, ingen direkt smakupplevelse i alla fall. Däremot så är Blossa vinglögg 10% klart den bästa glöggen i alla kategorier, den smakar precis så bra och så gott som glögg ska smaka.

Lycka till med saffransskorporbaket.

KRAM

Sött

Kommentera

10 Dec

22:00

JULGODISBAK No 2

0kommentarer

Igår hade vi tjejkväll här hemma. Fanny, Hillevi och jag upprepade förra årets succé med Julgodisbak, nu har vi skapat en tradition.

Vi bakade hela fyra sorter (men min Mariannetryffel blev minst sagt en flopp, minst sagt till utseendet) men i övrigt blev det bra resultat. Vi gjorde det mest populära julgodis på senaste tid, nämligen Rocky Road

Recept på Rocky Road

600 gram choklad (jag brukar ta 400gr mörk och 200 gr ljus choklad)

2 påsar dumlekola

2 nävar minimarshmallows

3 dl salta jordnötter

1 dl skalade pistagenötter

Smält chokladen på låg värme över ett vattenbad. Dela dumlekolorna och blanda samman alla torra ingredienser i en skål. Tillsätt blandningen i den smälta chokladsmeten. Fyll smeten i en bakplåtspapperklädd form/ugnsplåt och låt stelna i kylen. När chokladen har stelnat, skär upp din Rocky road i bitar och förvara kallt.

Vi bakade också 2 olika sorters fudge, vaniljfudge (men som mer blev en vanlijkola) och en chokladfudge med tranbär och mandel. Dessa två recept hittar du på ica.se- de kommer från olika Buffe tidningar

Tack tjejer för en mycket härlig kväll med en massa sötsaker, tjöt, glögg och julmust

Nu ska jag plocka fram lite julsaker och fortsätta smaka på våra hembakta sötsaker, mums...

Trevlig tisdagskväll ni alla

Sött Vardag

Kommentera

26 Oct

13:03

LADDAT FÖR PANNKAKSFRUKOST

0kommentarer

Lördagmorgon och jag slog på stort, lyxade till frukosten med inget mindre än Pannkakor och det var nog 2.a gången i mitt liv jag gjorde pannkakor (3.e kanske) men lite förvånad ändå att de blev så goda.. kanske svårt att misslyckas.

vispgrädde och hallonsylt - perfekt till en pannkaksfrukost

Tiden har redan hunnit passera lunch och en viss liten kille ligger ute i vagnen och sover middag och jag tänkte ta ett röjar tag i källaren, eller så skjuter jag upp det på framtiden och gör något annat istället.

Hoppas ni alla har en härlig helg och bra Lördag

KRAM

Sött Vardag

Kommentera

19 Oct

16:46

MUFFINS de LUXE

0kommentarer

Jag bakade kladdkakemuffins för någon dag sedan.. Mycket smarrigt vill jag lova, och en kul variant istället för att baka en hel kaka.

Använd ditt bästa kladdkakerecept och häll smeten i aluminiumformar istället. En annan sak man kan göra är att göra kakan i portionsformar, också lite kul..

Jag toppade mina muffins med en klick grädde och en valnöt... yummie, syndigt gott

HAPPY SATURDAY

Sött

Kommentera

07 Oct

19:49

DESSERTMÄSTARNA

0kommentarer

Gillar ni sött, socker och syrligt...

...missa då inte Dessertmästarna på kanal 5 nu vid 20.00

Jag tittade på programmet förra veckan och blev helt chockad över alla fina dessertkreationer de skapadem herre jisses så duktiga de är.

Jag hejjar på Marie, hon i mitten på mittenraden. Hon är grym och eftersom jag känner hennes svärföräldrar känns det extra roligt.

Så, ett TV tips till er som har kanal 5.

Mitt tips Sött

Kommentera

25 Sep

20:33

CHOKLADMOUSSE A´LA CARLSSON

0kommentarer

I helgen gjorde jag chokladmousse för första (men inte sista) gången

på min instagram ecarlssons lovade jag receptet på denna smarriga efterrätt, så here we go

Chokladmousse till 4 personer

100 gram Marabou Premium dark 70% (eller annan 70% choklad)
2 äggular
2 äggvitor
½ dl strösocker
1½ dl vispgrädde

Hacka chokladen och smält den i vattenbad. Vispa grädden nästan fast. Ställ den smälta chokladen lite på kylning. Vispa äggulorna luftigt med hälften av sockret. Vispa äggvitorna luftiga med resten av sockret. Rör ihop chokladen och äggulorna, ganska snabbt. Tillsätt äggvitorna och den vispade grädden växelvis. Vänd snabbt ihop till en jämn mousse. Rör inte för mycket i moussen! Lägg upp i skålar eller glas och ställ i kylen ca 3-4 timmar. Dekorera innan servering med hackad choklad och ex valnötter.

Ett tips: hacka lite choklad och blanda i moussen och med fördel kan man ha någon smaksättning också, ex rivet apelsinskal eller congac m.m. använd eget tycke och smak.

LYCKA TILL ♥

Sött

Kommentera

14 Aug

20:56

KARDEMUMMABULLAR

0kommentarer

Jag är ingen "bullmamma" kort och gott.

En regning sommardag för 6 år sedan bakade jag mina första vetebullar. Resultat, inget vidare. Stenhårda är det enda jag minns...

Men så tänkte jag för någon dag sedan.. det vore kul att testa på bullbaket igen. Och med en perfekt bakbok - A piece of cake så borde ju det åtminstone bli bättre än sist...

Med facit i hand. Det blev bättre än sist, men att baka bullar är en process som tar en halv dag och lika lång tid som det tar, lika mycket energi tog det av mig...

Bullarna smakade däremot väldigt gott (trots lite miss med jäsning m.m.) och med kardemumma och sockertopping så blev de också lite fina allt.

Slutsats: om 6 år igen kanske jag ger mig på detta, tills dess bakar fröken carlsson mjuka kakor och annat gott

Sött

Kommentera

15 May

23:00

NÅGOT FÖR EN CHOKLADÄLSKARE

2kommentarer

Jag är ju inte direkt först på plan att testa Ben & Jerry´s glass, snarare en av de sista :)

Jag har testat 2 smaker tidigare men just denna Choclate Fudge Brownie gissar jag är alla chokladälskares dröm.

Jag tyckte den var supergod, en klick grädde och lite hallon eller jordgubbar till hade ju varit pricken över i. Dock var ju glassen rätt så mäktigt så man behövde ju inte äta så mycket, men helt klart en glass jag äter fler gånger..

(dock ett litet minus med dessa glassar, jag gillar inte pappk artongen. Värdelöst när man tar upp glassen ur frysen och fårvänta minst 10 min innan det överhuvudtaget går att ta någon glass, djupfryst fortfarande i mitten och börjar smälta på kanterna... ett fantastiskt världsligt problem:)

Vad tycker ni om Ben & Jerry´s, har ni någon favoritsmak?

Sött

Kommentera

29 Apr

20:30

EN SMAK AV SOMMAR

1kommentarer

Idag hade vi mamma/barn träff här hemma och jag passade på att bjuda på något somrigt

Rabarber- och jordgubbspaj

Det var en uppskattad paj och eftersom jag fortfarande har både jordgubbar och rabarber kvar i frysen så blir det nog en likadan paj snart igen. 1 maj på onsdag, så det kanske blir en 1a maj fika då, vem vet.

Väldigt gott och enkelt att göra olika sorters smulpaj, variera efter tycke, smak, säsong och "vad köket har hemma" en klick vaniljvisp eller lite vaniljglass till och fikan är fulländad, nästan:) pst. glöm inte kaffet

Sött

Kommentera

25 Apr

21:13

CHOKLADGOTT MED PISTAGENÖTTER

0kommentarer

Här kommer en uppdatering på Snickers a´la LCHF/"nyttigt chokladgott"

Skillnaden jag gjorde denna gången var att inte ha så mycket smör i varken chokladen eller jordnötssmöret. Jag halverade smörmängden. Jag hade 70% choklad till undre lagret och till övre laget hade jag 70% choklad med pistagenötter (Marabou´s choklad). Jag strödde också lite flingsalt ovanpå tillsammans med hackade pistagenötter. Flingsaltet var faktiskt pricken över i:et, så hoppa inte över det..

Lycka till med "nyttighetsgodiset"

Sött

Kommentera

19 Mar

16:40

LEVERANS FRÅN LEILAS

4kommentarer

Fick min leverans från Leilas idag, jättefina saker. Jag beställde mest saker till vårt stundande

1-års kalas men också ett ekologiskt laktritspulver som Johanna tipsade mig om.

Nu ska vi byta om och åka iväg för att fira 3-åringen Cajsa som fyllde för några dagar sedan.

Ikväll ska jag fortsätta mitt kalaspyssel, jag håller på att göra en kalasvimpel, går dock inget vidare tyvärr.. hoppas på bättre lycka lite senare..

På återseende vänner

Sött

Kommentera

18 Feb

16:37

VARNING FÖR BULLMAMMA

1kommentarer

Idag har jag och liten varit på lunchdejt hos Frida och hennes två flickor. Nina med barn var också med, så det var fem kids och tre vuxna, mycket trevligt och gott :) inte nog med en mycket god lunch, det blev hela 2!!! efterrätter.. jag kompenserar det med ett träningspass ikväll :)

I förmiddags bakade jag muffins (ovanligt att carlsson bakar muffins) efter ett recepttips av Anna.

Det blev chokladmuffins med banan och solroskärnor, blev riktigt gott faktiskt.

Jag utgick från A piece of cakes muffinsrecept och tillsatte kakao, hackad 70% choklad, 1 banan och lite solroskärnor. Det blev 6 stora och 6 små muffins. Några hamnade på fikabordet idag och resten la jag i frysen

Ha en bra måndag vänner...

Sött

Kommentera

12 Feb

11:12

SEMLORNAS DAG

0kommentarer

Idag är det fettisdagen eller heter det fet-tisdagen

Gillar ni dessa typiska svenska vetebullar med grädde och mandelmassa - SEMLAN

Jag vill nog minnas att jag alltid ätit semla just på denna dagen. Under min studietid i Halmstad var det alltid en semla just denna semledag. En av mina vänner gjorde hembakta minns jag. Jag har själv testat att baka egna men det är säkert 6-7 år sedan, minns inte riktigt.

Bakar ni själva eller köper ni era semlor idag?

Jag funderar på att baka, men inte bestämt mig riktigt än... resultatet visas senare isåfall :)

Ha en bra fettisdag/fastlagsdag/semledag

KRAM

Sött

Kommentera

29 Jan

11:23

NYBAKAT

0kommentarer

Jag har aldrig testat att baka dammsugare innan, men lite roligt var det allt.

Jag är inte storförtjust i dessa gröna bakverk men mannen min gillar dem och han gav tummen upp. Kanske bakar jag dem igen då.

Receptet jag bakade dammsugarna efter är från Leilas bok "A piece of cake"

Perfekt fika en grå, snöblaskig tisdag och sonen sover

Sött

Kommentera

11 Dec

11:05

JULBAK

0kommentarer

En tradition jag inte missar är att baka lussekatter. Minst ett bak per år. Jag är mer förtjust i lussekatter än pepparkakor, därav faller valet naturligt att baka lussekatter.